Yoga & Ayurveda Health™ France
Ecole internationale d'Ayurveda, suivant les enseignements d'H. JOHARI
Après quelques semaines sans vous proposer de délicieuses recettes ayurvédiques, je reviens aujourd'hui pour vous proposer ma recette de BASE, celle que je réalise le plus régulièrement et qui m'apporte beaucoup de réconfort. Les personnes qui me connaissent bien, me décrivent généralement comme une passionnée de pommes de terre. Je les aime sous toutes les… Lire la suite Recette : Pommes de terre sautées
Je ne sais pas pour vous, mais moi, j'ai l'impression que l'année 2024 vient de commencer alors que nous sommes déjà presque à la fin du mois de février... Malgré tout, c'est toujours l'hiver ! Pour beaucoup d'entre vous, l'hiver est synonyme d'ennui culinaire : moins de variété dans les légumes, nécessité plus forte de… Lire la suite Recette : Dhal de poireaux
Parfois, lorsque j'échange avec les élèves que je forme ou les personnes que j'accompagne de façon individuelle, je réalise que la cuisine ayurvédique est souvent perçue comme compliquée, longue à réaliser. C'est une image erronée, et je vous montre aujourd'hui pourquoi. Le riz aux oléagineux est une recette express, hyper simple, riche en bonnes graisses… Lire la suite Recette : riz aux oléagineux
Nous sommes fin septembre, les arbres commencent doucement à se couvrir de couleurs chaudes et les températures refroidissent... Il est temps (pour celleux qui pouvaient les digérer) de ranger les crudités et autres salades d'été pour passer à des plats plus adaptés à la saison. Après que l'été ait soutenu, voire fait déborder Pita, l'automne… Lire la suite Recette : Tartines de potimarron
Le kitchari est la recette ayurvédique de base, consommée pendant les cures, appelées "Pancha Karma" et recommandée en monodiète de façon régulière pour accompagner la digestion et aider à la détoxification du corps. Le haricot mungo est souvent appelé "soja vert"... mais il ne contient pas de soja ! Il est issu de la même… Lire la suite Recette : Kitchari
Aujourd'hui, je vous retrouve pour LA recette classique ayurvédique, le produit qui coute si cher lorsqu'on l'achète en magasin mais qui est si simple à préparer. Je veux bien entendu parler du Ghee ! Qu'est-ce que le ghee ? Le ghee, aussi appelé beurre clarifié, est une préparation à base de beurre doux, que l'on… Lire la suite Recette : Ghee imbrulable
Vitamine majeure de l’été, nous entendons beaucoup (et de plus en plus) parler de la Vitamine D. Redécouverte en 2020 lors de la crise du Covid, elle serait un remède miracle contre toutes les maladies, et aujourd'hui plus de 10 000 études et articles existent sur le sujet. Mais qu’en est-il vraiment ? A quoi elle… Lire la suite La Vitamine D
Ses origines Le curcuma est une racine, visuellement proche du gingembre, qui pousse majoritairement sur le continent asiatique, d’où son autre nom de « safran des Indes ». Cependant, il est de plus en plus cultivé en France et il est possible d’en trouver d’excellente qualité auprès de producteurs, même en Bretagne ! Constituant principal du curry et… Lire la suite Le Curcuma : anti-inflammatoire naturel
Le printemps commence doucement à pointer le bout de son nez, les bourgeons fleurissent, les premiers fruits reviennent sur les étals des marchés, et les articles sur la « détox printanière » fleurissent dans les magazines (surtout féminins, soyons honnêtes). La détox, telle que décrite par les magazines, n’existe pas. Le foie n’a, normalement, pas besoin d’être… Lire la suite L’alliée de votre foie : le Chardon-Marie
Aujourd’hui, je vous retrouve pour aborder l’un de mes aromates préférés, le premier que j’ai fait pousser sur mon balcon et que j’utilise de façon quotidienne. Vous avez lu le titre, mais je vais bien entendu vous parler du thym ! Particulièrement utilisé (et à raison) par nos grands-parents, il a tendance à être oublié de… Lire la suite Le Thym
Yoga & Ayurveda Health™ France 